排查校园及周边食品安全隐患

    本报讯 （记者吴梅珍 通讯员刘聪鑫）为加强校园食品安全监管，消除校园食品安全风险隐患，近日，县市监局在全县范围内开展为期一个月的校园及周边食品安全风险隐患排查专项行动。

    县市监局餐饮监管股负责人张翼飞介绍，此次专项行动覆盖我县各学校食堂、3家学校集体用餐配送单位及校园周边200米以内的食品经营单位。

    对食堂和用餐配送单位，主要从食堂环境卫生消杀、餐饮具清洗消毒、疫情防控各项措施落实、从业人员健康证办理、索证索票及进货台账、食材存储、食品留样、一品一码追溯体系信息录入以及明厨亮灶设备日常使用和维护情况等进行监督检查。

    对校园周边食品经营单位，重点检查校园周边小餐饮店环境卫生、从业人员健康证办理、餐饮具清洗消毒、进货查验和索证索票，是否超范围超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等情况及检查小食杂、小便利店是否经营过期、腐败变质、标签标识不规范、虚假标注和“五无”食品等；向经营者宣传《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，督促餐饮从业人员规范佩戴口罩。

    与此同时，专项行动还强化食品安全宣传教育，向学校食品安全管理员及从业人员宣讲食品安全知识，并督促学校落实食品安全主体责任，制定相关食品安全制度，定期对食品从业人员进行食品安全培训。

责任编辑：白沧海